Bienen – Wichtige Nutztiere der Menschen
Der Sparmarkt Alois Hofer setzt besonders auf Regionalität und Qualität der Produkte. Er ist stolz, dass er bereits seit 2013 Honigprodukte der Bio-Imkerei Recheis aus Going am Wilden Kaiser im Sortiment anbieten kann.
Bei unserer Exkursion zur Bio-Imkerei bekamen wir einen Einblick in die Arbeitswelt von Toni Recheis.
Seit 1889 gibt es die Bio-Imkerei und mit Herrn Recheis begann die 4. Generation. 100 Bienenvölker hat er zu versorgen, wovon 25 Almvölker sind. Im Sommer leben in einem Stock ca. 40 – 60 000
Bienen, ein Wintervolk besteht nur aus 10 – 15 000 Bienen. Wir erfuhren, dass die Bienenkönigin, auch Weisel oder Stockmutter genannt, zwischen drei bis fünf Jahre alt werden kann und sie das
einzige geschlechtsreife weibliche Tier im Volk der Honigbienen ist.
Im Juni legt sie ungefähr 2000 Eier. Wie die Arbeiterinnen hat auch die Königin einen Stachel, jedoch setzt sie diesen nur vor dem Hochzeitsflug zum Töten von Rivalinnen ein.
Drohnen, die männlichen Bienen eines Volkes, haben ein kurzes Leben und ihre einzige Aufgabe besteht darin, die Königin zu befruchten. Haben sie diesen Auftrag erledigt, werden sie aus dem Stock geschmissen.
Bio-Imker aus Leidenschaft
Ich finde die Bio-Bienenhaltung sehr spannend und deshalb hat es mich gefreut, dass Herr Recheis uns Informationen dazu gab. Seit 2007 ist sein kleiner Betrieb Bio-Austria
zertifiziert. Die biologische Bienenhaltung verzichtet vollkommen auf Gentechnik, d.h. die Tiere werden ausschließlich mit Biofuttermittel ernährt. (Nur im Winter, da sich die Bienen im Sommer
selbst ernähren.) Auch der richtige Standplatz ist von Bedeutung. Biologisch bewirtschaftete Flächen werden dafür verwendet. Wir erfuhren auch, dass die „Bienenwohnungen“ aus heimischen Holz
bestehen.
Herr Recheis legt besonders auf die Sortenreinheit der Honige wert. Er platziert die Bienen an verschiedenen Stellen in der unberührten Natur, damit sich die Pflanzenarten nicht so vermischen und der Honig so rein wie möglich ist. Dennoch gilt festzustellen, dass ein Sortenhonig niemals zu 100% aus der angegebenen Sorte bestehen wird – dies wäre tatsächlich unmöglich, da niemals alle Bienen eines Volkes allein eine Pflanzenart befliegen.
Die Honigbienen sind sehr reinliche Tiere und tragen sogar die Toten unter ihnen aus dem Bienenstock hinaus. Wespen sind ihre natürlichen Feinde, da sie in ihrem Stock eindringen wollen, um dort den süßen Honig zu naschen.
Bienen produzieren ihren Honig nicht für den Menschen, sondern als Nahrungsmittel für sich selbst.
Der aus Nektar und einem kleinen Teil Pollen hergestellte Honig enthält Nährstoffe, die vor allem in den kalten Wintermonaten überlebenswichtig für
die Bienen sind.
Warum lieben wir eigentlich Honig so?
Bevor Zucker industriell hergestellt wurde, war Honig das einzige Süßungsmittel. Auch heute wird er noch gerne zum Zubereiten von Getränken wie Tee oder von Süßspeisen verwendet. Honig hat einen geringeren Kaloriengehalt als herkömmlicher Zucker, aber eine stärkere Süßkraft. Aus diesem Grund sollte man ihn nur in kleinen Mengen genießen.
Im komplementärmedizinischen Bereich ist der Einsatz von Honig sehr beliebt. Die Anwendung von Bienenprodukten wie Honig, Propolis, Bienenwachs oder Bienengift zu Heilzwecken wird als Apitherapie bezeichnet. Oftmals wird das süße Nahrungsmittel auch zum Heilen von Wunden verwendet, denn Honig entzieht den Bakterien Wasser und bewirkt so, dass sie sterben oder schrumpfen. Honig hat eine abführende Wirkung und wird deshalb auch gegen Verstopfung von Kindern genutzt.
Warum sind Bio-Bienen so wichtig?
Die Biene ist eines der wichtigsten Nutztiere der Menschen und das allein aufgrund des Honigertrags. Jedoch erfüllen die Bienen noch weitere wichtige Aufgaben. Bienen fliegen von Blüte zu Blüte, um Nektar und Pollen zu sammeln und bestäuben gleichzeitig die angeflogenen Pflanzen. Rund ein Drittel der Nahrungsmittel, die wir Menschen zu uns nehmen, wachsen nur, weil sie von Bienen und anderen Insekten bestäubt werden. Aus diesem Grund sollten wir den Wohnraum der Bienen schützen. Bio-Flächen bieten dank ihrer großen Artenvielfalt wichtigen Lebensraum und ein ausreichendes Nahrungsangebot für die Bienen. Wer Bio-Honig kauft, unterstützt die Bio-Imker und fördert die Biodiversität (= biologische Vielfalt).
Die Bio-Imkerei Recheis produziert verschiedene Honigsorten. Der Bio-Almblütenhonig, der Bio-Tannenhonig, der Bio-Blütenhonig, der Bio-Cremehonig und der Bio-Wabenhonig stehen zur Auswahl. Aber auch für andere Bienenprodukte wie die Bio-Blütenpollen kann man sich entscheiden. Überzeugen Sie sich selbst von der Vielfalt und der Qualität des heimischen Honigs. Ich wünsche euch viel Spaß beim Genießen von den leckeren Honigsorten!
Verfasst von Marisa Zwickl
